NEC 研發的 AI 讀文學名著後能調出 6 種獨特口感咖啡～《心》竟比《人間失格》還苦

▲日本電器公司 NEC 和 Yanaka 咖啡豆專賣店 （やなか珈琲店）合作，利用人工智慧（AI）分析讀者閱讀經典文學名著之後的感受，能研發出6種不同口感的咖啡豆。（圖／翻攝自やなか珈琲官網，下同）

張岑宇／綜合報導

人工智慧除了會寫作之外，現在竟然可以用味覺來呈現作品？日本電器公司 NEC 和 Yanaka 咖啡豆專賣店 （やなか珈琲店）合作，利用人工智慧（AI）分析讀者閱讀經典文學名著之後的感受，再研發出 6 種不同口感的咖啡豆，不同的作品會有與之相應的味道，就像是可以喝的咖啡文學書，非常特別。

根據《oricon》報導，AI 會事先閱讀 4 位文豪，分別所撰寫的 6 本經典文學名著，包括島崎籐邨《若菜集》、太宰治《人間失格》、夏目漱石的《三四郎》、《心》、《我是貓》等三本書、森鷗外的《舞姬》，書裡的喜怒哀樂，AI 像人類一樣消化後，將這些感受轉化分析，並參進咖啡裡，例如苦澀咖啡味映照了悲慘結局，而咖啡回甘如同書本餘韻。

▲NEC 人工智慧透過深度學習與機器學習等技術，進行分析建立模型，製作味覺分析圖。。（影片／取自YouTube，若遭移除請見諒）

為了精準呈現書本給人的感受，工程師先利用「大數據」（Big Data）蒐集每本書的評論，再透過 NEC WISE 的人工智慧，將所有評論導入「深度學習」（deep learning）技術，之後再透過「NEC Advanced Analytics-RAPID 機器學習」進行分析建立模型，製作味覺分析圖。

最後，由咖啡杯測師根據這些分析圖，再利用 Yanaka 咖啡豆，個別調配出文庫本的獨特味道，以咖啡的「苦味」、「甜味」、「尾韻」、「清澈度」與「滑順度」為味覺指標，讓大家仔細品嚐這些不同咖啡豆的風味，就如同擁有了閱讀這些文學名著後的感受。

以太宰治的《人間失格》為例，巴西豆清爽的苦味，加上口感滑順的祕魯豆，就像太宰治試圖呈現人性懦弱與渴望被愛的需要，感受主角對於世界冷漠無味的苦悶，與愛人殉情自殺的結局，則是充分反映了苦澀味。《人間失格》可謂是太宰治的自傳，描繪一生苦難，映照出二戰後日本人心靈空虛的狀態。

夏目漱石的《心》和《人間失格》味道類似，兩者皆有強烈餘韻風味，由風味濃厚的曼特寧，及清苦的巴西豆所詮釋。另外，夏目漱石的《貓》則是由哥斯大黎加、巴西與瓜地馬拉的咖啡豆所演繹。

如果想感受 AI 調配出來的咖啡豆，想親自喝到這款可以喝的文庫本，必須在 10 月 27 日至 11 月 30 日這段期間才能購買，每款售價 950 日圓（約新台幣 250 元）。六本一套售價 2,340 日圓（約新台幣 621元）。